Sarma içi tarifi

Hatay Lezzetleri

Admin
Yetkili Kişi
#1
Sarma içi malzemeler:
1 büyük su bardağı ince çekilmiş bulgur
2 çorba kaşığı salça veya dökülmüş baş biber
2 büyük domates veya 1 yemek kaşığı salça
250 gram taze soğan 1 kuru soğan
Bir demet maydanoz
Bir buçuk yemek kaşığı nar ekşisi
Bir orta su bardağı zeytinyağı
tuz
marul
lahana veya asma yaprağı

Sarma içi yapılışı: bulgurun kepekleri savrulup bir tepsiye konulur ve üstüne bir domates küçük doğranarak 20 dakika kadar beklenir. Sonra ince kıyılmış soğan biber domates kullanılmıyorsa domates salçası ve tuz eklenerek çok iyi yoğrulur. Yıkanıp suları süzülmüş ve ince doğranmış maydanoz yine ufak kesilmiş domates karıştırılır. Nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilir üstü maydanoz da süslenerek mevsimine göre marul lahana veya asma yaprağı ile servis yapılır.
 
Yukarı