Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

sonay web

Kerim Yılmaz

Admin
Yetkili Kişi
#1
Tatlı yapılacak Kabak, yemek Kabağından farklı bal veya helvacı kabağı denilen özel bir cinsidir.Dış kabuğunun sert olması ve renginin koyu turuncu olması satın alırken dikkat edilmesi gereken noktalardandır.

Malzemeler: ( 8 porsiyon )

• 1,5 kg. Bal Kabağı

• 500 gr. Toz şeker

• 200 ml. Su

• 100 gr. Dövülmüş Ceviz içi

• 3-4 adet Karanfil

Hazırlanması:

Kabaklar önce Karpuz dilimi gibi boyuna dilimlenir.

Her bir dilimin kabukları soyulur.

Çekirdekli orta kısmı kesilerek temizlenir ve yıkanır. 5-6 cm. boyunda ve 2 cm. eninde dilimlenir.

Tencereye bir kat Kabak bir kat şeker dizilir.

Üzerine su ve karanfil eklenerek ocağa konur.

Kaynadıktan sonra ocağın ısısı düşürülür.

Kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Süsleme ve Servise Hazırlama:

Kabaklar piştikten sonra kendi tenceresinde soğuması beklenir. Soğuduktan sonra servis tabağına porsiyonlanır. Üzerine tenceredeki şerbetten birer kaşık gezdirilir.
Dövülmüş ceviz içi dökülerek servisi yapılır.
 

Dosyalar